CATEGORY佐藤こんぶ店の乾燥こんぶ

長年育まれた伝統の技術。
良質の原料を仕入れる「目」から始まり、加工するための刃物を研ぐ、原料を巻く・伸ばす、そして削る。
全ての技が創業80余年を経た現在に凝縮されております。

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